1. Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

Makale Piçuta

'MAKALELER' forumunda alabanda tarafından 3 Nisan 2010 tarihinde açılan konu

  1. alabanda

    alabanda Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    29 Mart 2010
    Mesaj:
    53
    Alınan Beğeniler:
    6
    Ödül Puanları:
    2
    Şehir:
    Ege ve Akdeniz
    PİÇUTA

    Geçen pazar günü hava sert rüzgârlı olmasaydı, oltacı dostlarla birlikte, Urla açıklarında balık avlamaya gidecektik. Ne yazık ki bütün hazırlıklarımız boşa gitti. Tutacağımız balıkların ve onların mangalda nasıl yeneceğinin hayalleri bir anda yok oluvermişti.

    Hafta sonunda kaç kilo balık yakalayabileceğimin düşünü kurarken, kendimi balıkçı tezgahlarının önünde buldum. Balık alabileceğim en yakın yer Üçkuyular pazarıydı. Burada her bütçeye ve damak tadına uygun balık bulmak olası. Üstelik çeşit çeşit, taze, hormonsuz, katkısız, güvenilir...

    Sıra balık seçimine geldiğinde, ilgimi çekerek okuduğum bir kitaptaki balıkların isimlerini anımsadım. Amacım, alışverişten önce balıkçılarla biraz sohbet etmek idi. Önüme çıkan ilk tezgahın önünde durarak balıkçıya seslendim:

    “Bana bir kilogram defne yaprağı verebilir misin?”
    Balıkçı, “Yanında kekik suyu ile papatya tozu da ister misin?” diyerek gülümsedi.
    Aldığım yanıt karşısında hiç şaşırmadım. Sonra balıkçıya, defne yaprağının yaklaşık 20 tanesi bir kilogram gelen lüfer yavrularına verilen isim olduğunu açıklayanca meraktan kurtuldu.

    Başka bir balıkçıya da “piçuta” balığını sordum. Cevap hazırdı:
    “Çipura yok ağabeycim, ama taze levreğim var.Hemen temizler veririm."
    Ben ısrarla piçuta istediğimde, diğer arkadaşlarına bunun ne olduğunu sordu. Hiçbiri bilmiyordu. Bunun 7 kilogram ve daha fazla ağırlıkta olan palamuda verilen ad olduğunu söylediğimde şaşırdılar. Ayaküstü sohbetimiz karşılıklı esprilerle son buldu. Farklı boylarda ve ağırlıktaki palamudun sekiz ayrı ismi bulunmakta. Ama en lezzetli olanları kestane ve çingene palamududur.

    Uğradığım son balıkçıdan istediğim balıkları aldım. Son kez satıcıya “gambot” balığını nereden bulabileceğimi sordum. Gözlerini merakla açtı. Anlaşılan bu kelime de yabancı gelmişti.

    İnsanımız ne yazık ki, yediği birçok balığın ismini dahi bilmemektedir. Özellikle Türkçe isimli balıkların halkımıza tanıtılmasında yarar görüyorum. Denizlerimizdeki balıkların tanımlamalarındaki isim karmaşasına son verilmelidir. Aksi durumda tirsi balığını iri sardalya diye daha uzun yıllar satın alıp, kendimize kılçık ziyafeti çekmeye devam ederiz.
     
  2. U_B

    U_B Tba Okuru

    Cevap: Piçuta

    Tatlı Su ne güzel, Sazan sazan, Turna turna...
    Bir balığa 8 ismi ben aklımda tutamam doğrusu. :D

    Bu güzel ve bir o kadarda ilgi çekici yazınız için çok teşekkürler
     
  3. paşalı

    paşalı Üye Balıkçı

    Katılım:
    23 Ocak 2009
    Mesaj:
    634
    Alınan Beğeniler:
    3
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    Deniz
    Cevap: Piçuta

    Evet Ünalcım aynen sana katılıyorum.İsparoza mevsim çuprası kırk yıllık sarpaya gelin balığı balıkçıların işi işte.
     
  4. Ayşe HARUPÇU

    Ayşe HARUPÇU Üye Balıkçı

    Katılım:
    21 Ekim 2009
    Mesaj:
    3,229
    Alınan Beğeniler:
    20
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    izmir geneli
    Cevap: Piçuta

    ünal bey,paylaşım için teşekkürler.
     
  5. Cem VAROL

    Cem VAROL Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    17 Ocak 2009
    Mesaj:
    574
    Alınan Beğeniler:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İZMİR
    Cevap: Piçuta

    paylaşım için tesekkurler
    bende ogrenmıs oldum :D
     
  6. mustafa ayvaz

    mustafa ayvaz Üye Balıkçı

    Katılım:
    24 Şubat 2010
    Mesaj:
    0
    Alınan Beğeniler:
    5
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    MARMARA
    Cevap: Piçuta

    Paylaşım için teşekkürler.
     
  7. ksk sedat

    ksk sedat Üye Balıkçı

    Katılım:
    6 Eylül 2009
    Mesaj:
    180
    Alınan Beğeniler:
    6
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    izmir ve çvr
    Cevap: Piçuta

    Nerede ise her balığın yakıştırılan isim ve orjinal isimleri var.Sizinde belirttiğiniz gibi satıcıları dahi yakıştırılan veya genelde bölgesel isimlerini kullanıyorlar hoş bizlerde öyle.
    Paylaşım için teşekkürler Ünal bey.
     
  8. alabanda

    alabanda Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    29 Mart 2010
    Mesaj:
    53
    Alınan Beğeniler:
    6
    Ödül Puanları:
    2
    Şehir:
    Ege ve Akdeniz
    Cevap: Piçuta

    bütün dostlara sevgiler, teşekkürler
     

Bu Sayfayı Paylaş