Deniz Balıkları Zindandelen nasıl bir balıktır ?

ZİNDANDELEN NASIL BİR BALIKTIR..?

2-2.5 kilogram ağırlığında, 45-55 santimetre uzunluğunda, siyah etli ve çok büyük bir ekonomi değeri olan

denizlerde yaşayan bir orta su balığıdır.

Palamutgiller ailesinden gelen bu lezzetli balık Palamut balığının ağabeyisidir. Zindandeleninde ağabeyisi Torik balığıdır.

Tüm Palamut balığının özeliklerini taşımaktadır.

Akdeniz, Karadeniz, Marmara Denizi ve Atlas okyanusunda yaşayan vücudu füze tipinde olan ve hızlı hareket edebilen çok iyi bir yüzücü balıklardandır.

Izgarası ve bilhassa Lakerdası fevkalade lezzetlidir.

Çapari ve gırgır ağları ile avlanır.

Çaparide bilhassa zoka ile fevkalade neticeler alınmaktadır. Zokanın özelliği olarak 5 no iğne( olta ) , 70 gram kurşun ,4santimlik fırdöndü ve 0.80mm çapında misina en ideal olanıdır.

Zindandelen, palamut balığının ağabeyisi olması nedeniyle onlar gibi göç eden balıklardandır.

Çaça, Hamsi, Deniz anası, Uskumru, Kolyos, İstavrit ile beslenir. Pulsuz bir balıktır.

Gırgırlar ile bolca avlandıklarında tahta veya beyaz köpüklü kasalarla balık hallerine satışa sunulurlar.

Kaynak: Nuri Deniz

 

Cevap: Zindandelen nasil bir baliktir..?

 

Cevap: Zindandelen nasil bir baliktir..?

Palamut balığının boy ve ağırlık cinsinden isimlendirmesi şöyledir.



Altıparmak çıktığı zaman lekarda zamanı gelmiş demektir. Bir balıktan altı parça (takoz) 'la yapılan lekarda 'dan nefis meze olur.

Palamut balığının en lezzetlisi "Kestane palamut" dur. İstanbul'da kestane satışları başladığı , köşe başlarında mangal üzerinde kestane kebap satışlarının yapıldığı döneme denk gelir.
Kasım sonu dilimlenmiş kestane palamutunun tavası ve fırında buğlaması yapılır.

 

Cevap: Zindandelen nasil bir baliktir..?

Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim...İyi akşamlar...