Kimileri çiftlik balığı yememeye özen gösterir. Sanki yediklerinin tamamı insan tarafından yetiştirilmemiş gibi. Bugün besinlerimizin denizden çıkarılanlar hariç tamamını biz besi çiftliklerinde, tarlalarda, seralarda yapay gübre, hormon katkısıyla ve hastalık ve zararlılardan korumak için böcek ilacı, mantar önleyici zehirler katkısıyla yetiştiriyoruz. Üstelik bu canlıların tamamı ya kültüre alınmış ya da son 30 yıldır genleriyle oynanmış canlılar. Çözüm ise yok, böyle yapmazsak 7 milyarı aşmış insan açlıktan yok olur. Dünyanın büyük bölümünü kaplayan denizlerin, insan tarafından talan edilmesi doğal yaşamın tükenmesi karaların başına gelenden daha uzun sürdü ve hala denizlerden doğal besin toplama sürüyor. Ancak deniz canlılarını da üretmeye başladık. Bunun da oranı yakalananları geçti. Deniz canlılarının yetiştirilmesi denizlerdeki yaşamın yok olmaması için devam edip arttırılmalıdır. Ancak bunları denizlere zarar vermeden ve yetiştirilen besinlerin sağlımızı bozmayacak kalitede olması önemli. Bizde yetiştirilen balıkların yanında ithal yetiştirme canlılar da uzun süredir pazarda. Yetiştirme çipura ve levrek balıkçılarda denizden çıkma olarak satılmakta, granyozlar Karadenizden gelme, sinarit mercan ise kimsenin aklına çiftlik işi olup olmadığı gelmeden sofralara ulaşıyor. Bizde henüz ahtapot yetiştiriciliği henüz başlamadı. İspanya bu çok hızlı gelişen canlının yetiştirilmesinde çok ilerledi. Bugün dünyanın en kirlenmiş nehri olan Mekongâ€â•da yetiştirilen Pangasianodon hypophthalmus, Migros, Metro, Kipa gibi büyük marketlerde Panga ismiyle satılmasına rağmen balıkçılarda ve restoranlarda mezgit ve dil balığı fletosu olarak satılıp yiyenlerin sindirim sisteminde dolaşmakta. Civa kurşun gibi en ölümcül ağır metalleri içeren bu yetiştirme balıkları birçok Avrupa ülkesi ise yasaklamış durumda. Modern yöntemlerle temizlenip paketlenmesine bakmayın, yetiştirilme ortamı berbat. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi de bu balığı yetiştirmeye başlamıştı onlar şu anda ne durumda bilmiyorum.
