Fırında Somon Nasıl Yapılır..? 1- Balıkçınızdan dilim halinde aldığınız somonları önce sosluyoruz (Sos: 1 çay bardağı zeytin yağı ve biraz tuz karışımı) 2- Sosladığımız dilimleri fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve üzerini domates, limon ve defne yaprağı ilave ediyoruz. 3- Tepsi içerisine 3 su bardağı su ilave ediyoruz 4- Tepsinin üzerini tamamen alüminyum folyo ile kapatıyoruz. 5- Daha önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişiriniz.. 6- Afiyet şeker bal olsun yarasın, kilo yapmasın... kaynak: nuri deniz
ÇİROZ NEDİR VE ÇİROZ SALATASI NASIL YAPILIR..? Uskumru, İstavrit , gibi balıkların iç organlarından iyice temizlendikten sonra kuyrukları ile güneşli bir ortamda çamaşır gibi iplere asılarak kurutulmasıdır. ÇİROZ SALATASI: Bilhassa yağlı bir duruma gelmiş uskumru balığı 100 adet kadar deniz suyunda iyice yıkanıp, kanından ve iç organlarından temizlendikten sonra bir derin kabın içinde 300 gr. kadar iyotsuz mutfak tuzu ile iyice harmanlanır ve 10 -12 saat kadar bu şekilde bekletilir. Daha sonra kuyruklarından ikişerli veya üçerli gruplar halinde güneşli ve hafif rüzgar alan , toz almayan bir ortamda bir ipe veya ince tahtalara kuyruklarından asılırlar. Bekleme süresi güneş durumuna göre 7 - 10 gündür. Hazır olan çirozlar hafif ateşte her iki tarafı da pişirilir. Ardından ufak parçalara ayrılan etler servis tabağına alınarak üzerine zeytinyağı dökülür ve bu şekilde 20 dakika beklenir. Arzuya göre üzerine dereotu maydanoz ilave edilebilir. Kaynak:NuriDeniz
