1. Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

Harici Konular Denizin En Lezzetli Balığı Hangisidir.

'HARİCİ KONULAR' forumunda İsmail ESENCAN tarafından 25 Ekim 2009 tarihinde açılan konu

  1. İsmail ESENCAN

    İsmail ESENCAN Admin Admin

    Katılım:
    19 Eylül 2008
    Mesaj:
    11,450
    Alınan Beğeniler:
    10,056
    Ödül Puanları:
    5,113
    Şehir:
    İzmir
    Web Sitesi:
    Sevgili Arkadaşlar

    Denizin En Lezzetli Balığı Hangisidir başlıklı bir anket açmayı uygun gördüm, hepinizin oyları ile en lezzetli balığı birlikte seçelim.
    Hemen hemen hepimizin peşinden koştuğu balıklar.

    1-Çupra
    2-Levrek
    3-Mercan
    4-Lüfer
    5-Mırmır


    Ben, oyumu Lüfer'den yana kullanıyorum, yakalanmasının zorluğu kadar lezzeti de benim için çok özel.
     
    Son düzenleme: 18 Haziran 2010
  2. ishak BALLICA

    ishak BALLICA ÜSTAD ÜSTAD

    Katılım:
    15 Ekim 2008
    Mesaj:
    3,466
    Alınan Beğeniler:
    102
    Ödül Puanları:
    48
    Şehir:
    İzmir
    Çupra...Çipura...Çıpra...Alyanak...Mendik...Deli balık...Sparus aurata...Orata..Dorade..Daurade....:p:p:p
     
  3. Kamil ESEN

    Kamil ESEN Üye Balıkçı

    Katılım:
    4 Ekim 2008
    Mesaj:
    83
    Alınan Beğeniler:
    3
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İzmir Manisa
  4. Köylü

    Köylü Üye Balıkçı

    Katılım:
    9 Ocak 2009
    Mesaj:
    741
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İzmir
    ben lüfer dedim ama bence en lezzetlisi kalamardır
     
  5. rauf

    rauf ÜSTAD ÜSTAD

    Katılım:
    28 Ağustos 2009
    Mesaj:
    442
    Alınan Beğeniler:
    13
    Ödül Puanları:
    2
    Şehir:
    Alanya
    Web Sitesi:
    Ankette en evvel tercihimi yaptım sonra verilen cevaplara baktım Terciğm kaliba birinci olucak LüferAlkış
     
  6. ishak BALLICA

    ishak BALLICA ÜSTAD ÜSTAD

    Katılım:
    15 Ekim 2008
    Mesaj:
    3,466
    Alınan Beğeniler:
    102
    Ödül Puanları:
    48
    Şehir:
    İzmir
    Sevgili Rauf hocam, ben aslen Ağırlıklı olarak Marmara/karadeniz kökenli bu balığa karşı biraz değil..Oldukça cahilim...

    Bir kaç defa eve aldım ve evdekilerin damak zevki tavadan yana olduğu için çinekopou filan tava yaptım...Ama sanki güzel olmadı gibi....Aynen palamutu da tava yapmıştım..Onuda beğenmedi benim hane halkı...

    Sizce Çinekop olsun..Lüfer olsun...Pişirme şekli olarak neyi tavsiye edersiniz..
     
  7. İsmail ESENCAN

    İsmail ESENCAN Admin Admin

    Katılım:
    19 Eylül 2008
    Mesaj:
    11,450
    Alınan Beğeniler:
    10,056
    Ödül Puanları:
    5,113
    Şehir:
    İzmir
    Web Sitesi:
    Sevgili İshak abim, her ne kadar siz Rauf abiye sorsanızda sorunuzu bende kendimce cevap vereyim.
    Çipura yakalamak, Sazan yakalamak gibi birşey, ancak Lüfer gerçekten denizlerin kralı olarak düşünüyorum, avı gerçekten çok zor.
    Pişirme olayına gelince, Çinekop tava ve Fırında iyi olur, ancak Lüfer'in tek pişirilme şekli bence Mangal'da olmalıdır.;):)
     
  8. reisbey

    reisbey Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    5 Şubat 2009
    Mesaj:
    55
    Alınan Beğeniler:
    2
    Ödül Puanları:
    8
    Şehir:
    boğaz
    eylül ayından sonra karadenizden çanakkale boğazı çıkışına kadar olan alanda yakalanan lüferin lezzetinin hiç bir balıkta olmadığını söylerler..ki çok doğrudur.
    bir arkadaşım amerikaya damadının yanına gitmişti bir zamanlar. orada büyük tekneler ücret karşışığı okyanusta ava çıkarırlarmış. arkadaş da gitmiş. çok büyük kofanalar yalakamış ama tat ve lezzet olarak hiç beğenmemiş.
    zaten belğesellerde görmüşsünüzdür köpek balığına yem olarak lüfer veya kofana atıyorlar.kendileri yemeyip köpek balığına yediriyorlar.
    ben burada yakaladığı balığı kendi yemeyipte köpek balığına atacak adam olacağını sanmıyorum.

    bu mevsimde ismail esencan'ın belirttiği gibi ızgarası nefis olur.
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 26 Ekim 2009
  9. çimentepeli

    çimentepeli Üye Balıkçı

    Katılım:
    11 Ocak 2009
    Mesaj:
    0
    Alınan Beğeniler:
    19
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    Ege Kıyıları
    Arkadaşlar bende sizlere palamutun pişirme tarifini vereyim İstanbul palamutu olacak yanlız Çingene palamutu değil :)
    Teflon tavaya çok az yag koyun sofrada kaç kişi varsa adam başı bir parça dilim dilimler ince olacak bir santim kalınlığında olsun yumuşaklığını kaybetmiyecek şekilde ön arka pişirin 3 veya 4 dakikada pişer pişenleri yerken tavaya yeni dilimleri koyun yani sıcak sıcak ozaman bakın palamut nasıl lezzetli oluyor afiyet olsun.:)
     
  10. dizel45

    dizel45 Üye Balıkçı

    Katılım:
    12 Kasım 2008
    Mesaj:
    420
    Alınan Beğeniler:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    Salihli
    Bence en lezzetli balık taze yenen balıktır.:)
    İlle ve lakin;ÇİPURA üzerine daha lezzetlisini tatmadım.;)
    Tavası,mangalı veya fırında süper oluyor.
     
  11. Gürdeniz

    Gürdeniz Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    12 Ekim 2009
    Mesaj:
    40
    Alınan Beğeniler:
    3
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    Ege Bölgesi
    Mangalda Lüfer
    Tavada Barbun
    Bitmiş ikili.:)
     
  12. ishak BALLICA

    ishak BALLICA ÜSTAD ÜSTAD

    Katılım:
    15 Ekim 2008
    Mesaj:
    3,466
    Alınan Beğeniler:
    102
    Ödül Puanları:
    48
    Şehir:
    İzmir



    Arkadaşlar, sanırım bizde ailece dip balığına alışmışız...:)

    Palamut olsun....Çinekop/Lüfer olsun....Hatta ve hatta kolyoz ve gopez gibi diğer orta su/palejik balıkları bir türlü sevemedik... :)

    İlle de dip balığı....:p
     
  13. irfanavcı

    irfanavcı Üye Balıkçı

    Katılım:
    11 Ekim 2008
    Mesaj:
    398
    Alınan Beğeniler:
    2
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    EGE
    Bence lüfer, süper bir lezzet var arkadaş.
     
  14. Erkan MERT

    Erkan MERT Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    9 Ocak 2009
    Mesaj:
    807
    Alınan Beğeniler:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İzmir
    Bence Lüfer...
    Sadece mangalda......
     
  15. Halis DEMİR

    Halis DEMİR Üye Balıkçı

    Katılım:
    12 Ekim 2009
    Mesaj:
    148
    Alınan Beğeniler:
    6
    Ödül Puanları:
    2
    Şehir:
    AKDENİZ EGE
    Bence Lüfer diyorum ve oyumu kullanıyorum.

    Saygılar sevgiler.
     
  16. zafer nuruduk

    zafer nuruduk Gold Üye Gold Üye Balıkçı

    Katılım:
    6 Haziran 2009
    Mesaj:
    568
    Alınan Beğeniler:
    2
    Ödül Puanları:
    16
    Şehir:
    ege denizi
    Çupura ve lüfer mangalda süper olur harika bir lezetleri var :rolleyes: .
     
  17. baslamisli

    baslamisli Üye Balıkçı

    Katılım:
    28 Ağustos 2009
    Mesaj:
    5
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    dörtyol
    Lagosssssssssssss tek geçerim
     
  18. Mehmet BODUROĞLU

    Mehmet BODUROĞLU Üye Balıkçı

    Katılım:
    15 Kasım 2008
    Mesaj:
    183
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    Ege
    İsmail abicim
    Barbunu da eklersen oraya harika olur.
    Bende birçok balığı yakalayamasamda
    yeme imkanını buldum
    (köpek balıgıda dahil :D )
    ama barbunun tavasının tadını hiç birine degişmem ...
     
  19. Talip Girgin

    Talip Girgin ÜSTAD ÜSTAD

    Katılım:
    16 Mayıs 2009
    Mesaj:
    770
    Alınan Beğeniler:
    17
    Ödül Puanları:
    18
    Şehir:
    Marmara ve Trakya
    Web Sitesi:
    Bu çok zor bir soru İsmail kardeşim. Ama ben İğneadalı olduğum için alışkanlıklarımdan bahsedeceğim. Alamana zamanı yani eylül, ekim, kasım,aralık. Bu zamanda bizim orada çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana, akya, palamut, torik, tekir, barbun, mezgit, mersin balığı, istavrit, iğneadaya göre kuzey doğu istikametin de hamsi vs olmak üzere lezzetli balıklar çıkar.

    Şubat ayından sonra gelsin kalkan balıkları...

    çinekop, sarıkanat, lüfer özellikle bu balıkları bu mevsimde tavada pişirmek doğa kanunlarına göre bizim orada suçtur kiki
    Gördüklerinde adamı elbiseler ile denize atma cezası verilir.


    Kalkan zamanı ise, dört ay bunu profösyonel anlamda yaptım. Üstelik her gün dört beş kiloluk kalkanı kendim pişirdim. Şimdi bunun erkeği veya dişisi daha lezzetlidir polemiğine girmeyeceğim çünkü ikisi de karadeniz balığı ve ikisi de çok lezzetli, bak şimdi ağzım sulandıkiki

    Gelelim levrek, çipura, mırmır, mercan, kılıç, lagos vs balıklara.
    Tabiki bunlarla ben sonradan tanıştım, hepsi yapılışlarına göre güzel balıklar, tabi ki lezzetli oldukları zamana göre konuşuyorum.

    Ama mangaldaki lüfer ile tavada ki kalkan arasında karar verecek olursam yine mangalda lüfer kolinisi derim. İnsanı o kokusu öldürür arkadaş.

    Ben şimdi "LÜFER" derken bile diğer balıklara haksızlık yaptığımı düşünüyorum! Neden mi?

    "Denizden babam çıksa yerim" lafı boşuna mı söylenmiş?hehehehehehe


    Yaz gitsin "Hepsi" diyekiki

    Kararsızlar için sonuncu seçenek= Hepsi
     
  20. Öner

    Öner Üye Balıkçı

    Katılım:
    13 Ekim 2008
    Mesaj:
    862
    Alınan Beğeniler:
    3
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    ege
    Kırmızıları unutmayın ;)
    Darılmasınlar kiki
     
Yükleniyor...
Benzer Konular
  1. İsmail ESENCAN
    Yanıt:
    11
    Gösterim:
    6,187

Bu Sayfayı Paylaş