Yemek ve Mezeler En lezzetli kalamar tava tarifi

2 Büyük kalamar
1 çorba kaşığı toz şeker
20 gr karbonat
1 limonun suyu
2 şişe maden sodası
10 yk un
Kızartmak için bolca yağ

Tarifi:

2 tane kalamarı çözüldükten sonra yarım santim genişliğinde yuvarlak yuvarlak dilimleyin.Cam kapaklı bir kaba koyup üzerine bir şişe maden sodası dökün, buzdolabında bir saat bekletin.

Sonra çıkarıp süzün, içine; 1 çorba kaşığı toz şeker, karbonat, 1 limonun suyunu koyup iyice ovun. Kapağını kapatıp buzdolabında en az 5 saat bekletin. Bir gece önceden yapılırsa çok daha güzel oluyor.

Sonra bir süzgeçe aktarıp güzelce yıkayın. Kızartma tavasına bolca ayçiçek yağını koyun. Bir yemek tabağına 5-6 kaşık un koyup, üzerine soğuk maden sodası dökerek, boza kıvamında bir karışım hazırlayın.

Ayrı bir yemek tabağına sadece un koyun. kalamarları önce una sonra sodalı una batırın ve hemen kızdırılmış yağa atın. İki tarafını kızarttıktan sonra, peçete serilmiş servis tabağına alın.

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Sitemizde en güzel kalamarı Ayşe KARASU ablam yapar Haşim, kalamar mevsimi açılsın en güzel şekilde gereği yapılır.

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Ben ve Osman varken, sen biraz zor stok yaparsın ablammmm.

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

desenenize bu sene gene çok güzel kareler göreceğiz
geçen seneki görüntüleri hala unutmadık

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Benim yaptığım kalamarı yemeden hemen karar verme ! kiki

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

ben jüri olabilirmiyim hangisi güzel olucak diye??? hehehehehehe
kendim için değil en iyi kalamarı tarafsız olarak değerlendirme muabında yani..

her şey en iyi kalamarı yapanı bulabilmek kendim için bişi istiyorsam namerdim hehehehehehehehehehe

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Ayşe ablam ,

İsmail'le yazdığım mesajdan sonra akabinde sizden mesaj bekliyordum. Alkış

Belki sizin kadar lezzetli yapamam ama yemek yapmak benim hobim. Çok severek yapıyorum.

Ben kalamarı elma sirkesinde bekletirim. Marka vermek istemiyorum , beyaz şarapsız kalamar olmaz

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Degerli baskanim su tarifi benim kalamarlarda denesek fena olmaz sanirim sen tarifleri al ben kalamarlari tutarim

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

İsmail Abi paylaşım için teşekkürler

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Sevgili kardeşim,paylaşım için teşekkür ederim...

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Ablaam Zehranın selamı varmış

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Valla Oktay ustanın tarifini okuduk.Haşimde bi tarif vermiş oda güzel ekonomik.Aytac kardeşimin tarifi sirkede kaldı devamınıda öğrensekVelhasıl kalamar tava konusunda idalı olanlar tariflerini şurada belirtsede bu mubarek elime gectiğinde bir o tarifi bir bu tarifi bir şu tarifi denesem nasıl olur acabaaa!! herkeze cok selam.

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Rauf Abi o mübarek eline düşen senin ağız tadına göre şekillenir herhaldekiki.

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Rauf üstadım ,

Bizim tarifimiz kulaktan dolma ! ama sizin için kalamar tarifimi vereceğim.

Lütfen sofraya oturmadan önce parmaklarınızı sayınız , sofradan kalktığınızda eksik parmaklardan ben sorumlu değilim.




Temizlenmiş kalamalarları yıkadıktan sonra 1 cm. kalınlığında keserek halka haline getiriyoruz. Bir kaba alıp şekeri ve karbonatı üzerlerine atıp elimizle iyice yoğuruyoruz. Bu işlemi 2-3 dakika kadar yapın....
Bu şekilde kalamarları yarım saat kadar dinlendirdikten sonra 4 çay kaşığı SAUVIGNON beyaz şarabı veya 2 çorba kaşığı elma sirkesi ilave ederek bu şekilde buzdolabında bir gün kadar bekletiyoruz.
Ertesi gün kalamarları büyükçe bir kapta hazırladığımız tuzlu suda yıkıyoruz. Muhakkak tuzlu suda yıkamak gerekiyor ,aksi halde kalamarlar sertleşir. Aslında deniz suyunda yıkamak gerekiyor ama evde temini zor olduğundan tuzlu su işe yarıyor. Yıkadığımız kalamarları tuzla karıştırdığımız una bulayarak kızgın ve bol yağda kızartıyoruz. Kızartma işleminde dikkat etmemiz gereken nokta yağın bol olması ve yağın ısısının 180-185 dereceyi geçmemesi... Orta ateşte 3 dakika kadar pişirip sonra ocağın altını açarsanız hemen kızarıyorlar. Ben ısıyı bu şekilde ayarladım. Kalamarların çiğ kalmaması için buna dikkat etmek gerekiyor. Kızaran kalamarları kağıt havlu serilmiş bir kaba kevgir ile çıkarıp fazla yağını süzdürdükten sonra servis tabağına alıyoruz. Servis mutlaka sıcak yapılmalı.

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

eeee ayıptır sülemesi bende şuanda stokta 9 - 10 tane kadar kalamar var nasıl yesem diye düşünüyorum ( lütfen yardım edermisiniz..... )

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

ben yardımcı olayım kardeşim
ilk önce buzlarını çözdürüp beni arıyorsun
sonra ben elim dolu olarak geliyorum
sonra sana nasıl pişirilip nasıl yenileceği hususunda detaylı bilgiler veriyorum.kikikikikiki
ve bu yardımlar karşılığında hiç bir talepte bulunmadan TBA ailesinin yardım severliğine bir örnek olarak seve seve cani gönülden yapıyorumhehehehehehe


eee ne zaman müsaitsin?? kikikikikiki

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

eeee bu hafta değil bi sonraki haftamı desen acaba ???? bilmem kii ne desem ..
kardeş herzaman müsaitim

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

sen buzları çözdürünce ara o zaman kikikiki

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Aytac kardeşim verdiğin tarif cok değişik şimdiye kadar internet dahil hicbir yerde okumadım.Dosyama kopyalayıp ekledim mutlaka ilk kalamar elime gectiğinde bu tertip pişiricem teşekkürler.

 

Cevap: Oktay usta en lezzetli kalamar tava tarifleri

Mustafacım teşekkürler ama gercekten değişik yapım tarifleri var denemek ve en iyi tadı bulmak buralardan geciyor.Ne demişler Deveden büyük Fil varkikiselamlar.