Yemek ve Mezeler Mercan Buğulama

'YEMEK VE MEZELER' forumunda ik35 tarafından 13 Nisan 2012 tarihinde açılan konu

  1. ik35

    ik35 Üye Balıkçı

    Katılım:
    9 Nisan 2012
    Mesaj:
    77
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    deniz
    Yakın çevrembilir ,mercanı pek severim, eh mutfağımda fena değildir hani;)

    eh buyrun küçükbir tarif;):)
    [​IMG]

    Mercan Buğulama

    Malzemeler
    4 adet mercan orta boy
    2 adet kereviz (yapraklarıyla birlikte olması tercih)
    2 adet havuç(soyulmuş ve limonlu suya yatırılmış)
    2 adet orta boy kuru soğan
    1 adet büyükçe patates
    1 adet limonun suyu
    1 su bardağı su
    1/2 su bardağı zeytinyağı
    yeterince Tuz ve karabiber
    arzuya gtöre defne yaprağı ve 1 diş sarımsak eklenebilir.

    Tarifi
    önce Kerevizleri soyalım sonra halkalar halinde ince doğrayalım ve yarısını tepsiye dizelim. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde, havuçu ince halkalar halinde doğrayalım. Soğanı da küçük parçalar halinde doğrayıp havuç ve patatesle karıştırın ve yarısını kerevizlerin arasına ve üstüne yerleştirin.

    Pulları ve içleri iyice temizlenmiş mercanları,önceden dizdiğimiz kereviz halkalarının üstüne yerleştirin. üzerine dilerseniz biraz defne yaprağı koyun .Kararınca tuz ve karabiberini ekin. Balıkların üzerine dilimlenmiş kerevizlerin kalan yarısını dizinve birkaç defne yaprağı koyun.

    Dizdiğiniz kerevizlerin arasına patatesleri, havuçları ve soğanların kalanını yerleştirin. Zeytinyağını, limon suyunu ve suyu ilave edip , yemeğin üzerlerini yıkanmış kereviz yaprakları ile örtün. Üzerini kapakla kapatıp önce orta, sonra hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. Suyu azalırsa su ilave edin. Sıcak servis yapın.

    afiyet olsun :)
     
    ik35, 13 Nisan 2012
    #1
  2. RADO

    RADO Üye Balıkçı

    Katılım:
    24 Aralık 2011
    Mesaj:
    107
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    denizzzzzz
    Cevap: Mercan Buğulama

    harikasın...
    en kısa zamanda deniyeceğim...
     
    RADO, 13 Nisan 2012
    #2
  3. kılıç

    kılıç Üye Balıkçı

    Katılım:
    12 Nisan 2012
    Mesaj:
    37
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    marmara
    Cevap: Mercan Buğulama

    Mercanı bir bulsam yapması kolay...Abi şu kerevizi eklemezsek olur dimi..hehehehe
     
    kılıç, 13 Nisan 2012
    #3
  4. Celalettin KARAMAN

    Celalettin KARAMAN Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    19 Eylül 2008
    Mesaj:
    883
    Alınan Beğeniler:
    14
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İzmir
    Cevap: Mercan Buğulama

    Önce mercanı tutman lazım kiki
     
    Celalettin KARAMAN, 13 Nisan 2012
    #4
  5. MURATTI

    MURATTI Üye Balıkçı

    Katılım:
    17 Temmuz 2010
    Mesaj:
    159
    Alınan Beğeniler:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    EGE DENİZİ
    Cevap: Mercan Buğulama

    İbrahim bey, çok güzel bir lezzet olsa gerek, en kısa zamanda bu lezzeti tatmak gerek. Tabi ki İsmail ESENCAN abimiz bizi balığa, Yani mercan kerterizine götürürse o zaman tadabilirim ancak.
     
    MURATTI, 13 Nisan 2012
    #5
  6. Ayşe HARUPÇU

    Ayşe HARUPÇU Üye Balıkçı

    Katılım:
    21 Ekim 2009
    Mesaj:
    3,229
    Alınan Beğeniler:
    20
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    izmir geneli
    Cevap: Mercan Buğulama

    İbrahim kardeşim,harika bir tarif,inşallah en kısa zamanda Mercan yakalayıp, aggglama bu tarifi yapmak isterim...
    Paylaşım için teşekkür ederim...
     
    Ayşe HARUPÇU, 14 Nisan 2012
    #6
  7. Ferit ERTÖZ

    Ferit ERTÖZ Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    7 Nisan 2010
    Mesaj:
    800
    Alınan Beğeniler:
    10
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    FOÇA-MORDOĞAN
    Cevap: Mercan Buğulama

    FANGRİ 'den olurmu kardeş :)
     
    Ferit ERTÖZ, 14 Nisan 2012
    #7
  8. emreksk

    emreksk Üye Balıkçı

    Katılım:
    27 Temmuz 2011
    Mesaj:
    290
    Alınan Beğeniler:
    1
    Ödül Puanları:
    16
    Şehir:
    İzmir
    Web Sitesi:
    Cevap: Mercan Buğulama

    Buğlamasını hiç denememiştim,malum hep izgara diye biliyordum,güzel paylaşım olmuş,teşekkürler...
     
    emreksk, 14 Nisan 2012
    #8
  9. Güman ARDAL

    Güman ARDAL Üye Balıkçı

    Katılım:
    8 Ekim 2011
    Mesaj:
    667
    Alınan Beğeniler:
    9
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İstanbul
    Cevap: Mercan Buğulama


    Tarifi aldık ama birde ustanın eli deymiş olanından tatmak lazım ne zaman gelelim misafirliğekiki
     
    Güman ARDAL, 14 Nisan 2012
    #9
  10. Güman ARDAL

    Güman ARDAL Üye Balıkçı

    Katılım:
    8 Ekim 2011
    Mesaj:
    667
    Alınan Beğeniler:
    9
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İstanbul
    Cevap: Mercan Buğulama

    Dostuma bak senin yediğin mercanlar hayatta olsaydı şu sıralar ithalat canlanırdı.:)
     
    Güman ARDAL, 14 Nisan 2012
    #10
  11. orhanbaba

    orhanbaba Orhan Baba Gold Üye

    Katılım:
    16 Ekim 2010
    Mesaj:
    0
    Alınan Beğeniler:
    4
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    Çanakkale Asos
    Cevap: Mercan Buğulama

    Sevgili İbrahim kardeşim seni hemen Sivrice'ye bekliyorum, bundan sonra mercan buğlamayı senin elinden yiyeceğiz, Sivrice'den selamlar, sevgiler hoşça kalın.:):):)
     
    orhanbaba, 14 Nisan 2012
    #11
  12. Wetblue

    Wetblue Üye Balıkçı

    Katılım:
    17 Şubat 2011
    Mesaj:
    52
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    Doğu Akdeniz
    Web Sitesi:
    Cevap: Mercan Buğulama

    Bence buğulamada olması gerekekn SU+BALIK+DEFNE+KARABİBER... Balıklara katılan her şey bence onun doğal lezzetini kapatıyor................
     
    Wetblue, 14 Nisan 2012
    #12
  13. Mustafa CUMBUL

    Mustafa CUMBUL Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    16 Ekim 2010
    Mesaj:
    800
    Alınan Beğeniler:
    19
    Ödül Puanları:
    2
    Şehir:
    Deniz
    Cevap: Mercan Buğulama

    İbrahim Bey güzel tarif için teşekkürlerAlkış.
    Arkadaşlarımızın dediği üzere önce mercanları tutmamız gerekiyor,gerisi kolay:)
     
    Mustafa CUMBUL, 14 Nisan 2012
    #13
  14. Mustafa CUMBUL

    Mustafa CUMBUL Gold Üye Gold Üye

    Katılım:
    16 Ekim 2010
    Mesaj:
    800
    Alınan Beğeniler:
    19
    Ödül Puanları:
    2
    Şehir:
    Deniz
    Cevap: Mercan Buğulama

    Cumhur Abi takdir edersiniz ki damak zevkleri kişiden kişiye değişmektedir.Sizin önerinizide sebze sevmeyen arkadaşlarımızda değerlendirecektir:).
    Selamlar, saygılar.
     
    Mustafa CUMBUL, 14 Nisan 2012
    #14
  15. cenk bayraktar

    cenk bayraktar Üye Balıkçı

    Katılım:
    19 Eylül 2010
    Mesaj:
    86
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İzmir
    Web Sitesi:
    Cevap: Mercan Buğulama

    Abi tarif için teşekkürler , bence birazda kereviz koy içine , daha güzel olur :)
     
    cenk bayraktar, 14 Nisan 2012
    #15
  16. denizci

    denizci Üye Balıkçı

    Katılım:
    2 Aralık 2011
    Mesaj:
    397
    Alınan Beğeniler:
    2
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    akdeniz
    Cevap: Mercan Buğulama

    Arkadaşım ellerine sağlık,valla ben buuğulamayı,patates ve havuçsuz yapıyorum.Geri kalanı aynı en üstte,halka halka soğan ve kereviz yaprağı var.Tbi halka halka limon ve defne yaprağı ilavesiyle.Afiyet olsun.
     
    denizci, 15 Nisan 2012
    #16
  17. ik35

    ik35 Üye Balıkçı

    Katılım:
    9 Nisan 2012
    Mesaj:
    77
    Alınan Beğeniler:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    deniz
    Cevap: Mercan Buğulama

    değerli yorumlarınız için çok teşekkürler:) yemek tarifleri devam edecek:)
    bir gün hep beraber yemek dileğiyle;)
     
    ik35, 15 Nisan 2012
    #17
Yükleniyor...
Benzer Konular
  1. İsmail ESENCAN

    Yemek ve Mezeler Mezgit buğulama

    İsmail ESENCAN, 5 Aralık 2016, Forum: YEMEK VE MEZELER
    Yanıt:
    3
    Gösterim:
    1,822
    Ergun ŞİRİN
    5 Aralık 2016

Bu Sayfayı Paylaş