Yengeç

selamlar yengeçin meze olarak yapılışı.......
Yengeç bakıldığında korkunç bir deniz ürünü, fakat yapıldığında tadına doyum olmaz........ Ilk önce bu işi en iyi yapanlar bizim ilçe silifkedir. Her yerde bulmak mümkün. Inanın bir kez olsun yemeyenler tatsın harikadır.....yengeçin en iyi yeme mevsimi eylül, ekim aylarıdır.ozaman etleniyorlar. Iyi temizlemek lazım. Içindeki süngerleri iyi çıkarılmalı. Ayrıca ilk önce bacakları kırılıp ondan sonra sandık dediğimiz yer açılmalı...... Dikkatli olun kısçakları bir yere yapışırsa canınızı yakabilir....
Yapılışı...... iyi temizlenmiş yengeçler büyük bir tencere içine konur.yaklaşık 3 kg civarında içine 1 çay bardağı su konur. Az demeyin saten yengeçin kendi suyu var. Içine çok az yarım çay bardağı sıvı yağ konur. En üstüne maydonoz ve limon konur. Kaynamaya bırakılır.... Yaklaşık yarım saat falan kaynar..... Yengeç sossuz yenmez. Sosun hazırlanışı..... limonsuyu 1 bardak. Içine 1 çay kaşığı kırmızı biber. 1 çay kaşığı zeytinyağı. 2 diş inçe doğranmış sarımsak. 1 tatlı kaşığı sumak. .. Pişmiş olan yengeçler tepsiye konmadan... Baçakları kırılır. çünkü içindeki etlerin çıkarılması kolay olur.. çıkan etler sosa bandırılıp yenir. Afiyet olsun.. görünüşüne aldanıp yememezlik yapmayın silifkeye yolunuz düşerse mutlaka tadın. Genelde akşamları bulunur.

 

Paylaşım için teşekkürler Ali, nasip olursa Silifkede senin elinden yapmış olduğun bir Yengeç yeriz.

 

Ali paylaşım için teşekkürler....Esas geçim kaynağı balıkçılık olan çocukluk arkadaşım Erdal bey sayesinde bir kaç defa yedim...Kollarının içinde olan etler yeniyor...Pişmiş kolları tatlı tatlı çatal darbeleri ile kırıyosunuz ve içinden çıkan et yeniliyor...

 

paylaşım için teşekkürler​

 

Paylaşım için teşekkürler Ali abi.

 

Paylaşım için teşekkürler Ali..

 

Paylaşım için teşekkürler abi, kısmet abi olmadı daha yengeç yemek

 

Paylasim icin tesekkürler
Ellerinize emeklerinize saglik​

 

paylaşım için teşekkürler

 

Paylasım ıcın tesekkurler

 

Çok severek yediğin belli.Nasip olursa beraber yeriz birgün..

 

Ali abicim yengecin methini çok zamandır duyuyorum ancak daha tatmak kısmet olmadı. Bakalım yaza kısmetse denemesini yaparız paylaşım için teşekkürler abicim

 

Ali kardeşim sen nerelerdeydin.
Paylaşımını gördüğüme çok sevindim,teşekkürler.
Şimdi sıra kefallerde herhalde...
Bir de onları seyredelim.
Selamlar.

 

ali güzel bi tarif olmuş eline sağlık

 

Bu güzel tarif için teşekkürler.

 

Yav yengeç olsanda yesek. Tatmayan arkadaşmlar mutlaka tadın... Silifkeye yolunuz düşerse mutlaka deneyin.

 

Paylaşım için teşekkürler...
Emeğine sağlık..

 

Cevap: Yengeç

paylasımın ıcın sagolda pek detaylı olmamıs ılk once bacakları kırın demıssın.sandık neresı oluyo,sonra yıne tepsıye koymadan bacaklarını kırın demıssın.herturlu yengec oluyomu kucuk buyuk farketmıyomu kı.merak ettım yalnıs anlama denemek ıstıyorumda ondan detaylı sormak ıstedım.sagolasın

 

Cevap: Yengeç

Ali paylaşım için teşekkürler.

 

Cevap: Yengeç

Güzel tarifin için,teşekkürler.