Arkadaşlar sizlere kendi avlamış olduğum ve kendi pişirmiş olduğum ama aylece yediğimiz levreklerin tarifini dilim döndüğünce anlatmaya çalışıcağım. Malzemeler .bir gün önce yakalanmış 1500,2000 gr arası bir levrek mümkünse yakaladığınız yerde balığın karnını yarıp içini deniz suyuyle yıkayıp pıllarını temizlemeden eve getirin. Tuzumuzu geniş bir kaba boşaltıp 2 adet yumurta akını ilave ediyoruz biraz karıştırıp azar azar su ilave ediyoruz bu karışım çok sulu olmamalı.Önceden temizlediğimiz balığımızın içine bir fırça veya kağıt peçete yardımıyla zeytin yağımızı suruyoruz ondan sonra doğramış olduğumuz kuru soğanımızı balığımızın karın kısmına doldurup 2 adet defne yaprağı ve birkaç adette tane kara biberimizi balığımızın içine doldurup balığımızı bir kenara alıyoruz. Balığı içinde pişiriceğimiz fırın tepsisinin tabanına tahmini 1 santim kalınlığında hazırlamış olduğumuz tuzumuzu seriyoruz balığımızı karnı aşağı gelicek şekilde tepsimize yerleştirdikten sonra kalan tuzumuzla balığımızın her fatafını görünmiyecek şekilde kapatıyoruz.Önceden ısıtığımız fırınımıza sürüyoruz benim fırında derece yok ben 25 dakika pişirdimi yetiyor.25 dakika sonra mutfaktan gelen o koku balık piti diyor sanki. Balığımızı pişirdikten sonra üzerindeki tuzu kırmak için bir kaç çekiç darbesiyle tuzumuzu kırıyoruz balığa zarar vermeden tuzdan arındırıp iyice ortaya çıkmasını sağlıyoruz.Balığımızı başka bir tepsiye alıp temizlemediğimiz pullarıyla beraber derisini alıyoruz.Balığımız servise hazır.Balığın pullarını alırsak tuz içine işler buda balığın tuzdan yenemiceği anlamına gelir herkese afiyet olsun. 3 kg kalın tuz, tane kara biber defne yaprağı 2 adet yumurta akı 2 yemek kaşığı zeytin yağı 1 adet kuru soğan Balığımız Malzemelerimizin bir kısmı. Harcımız hazırlanmış durumda. Balığımızı tamamen tuzla kapladık fırınna girmeye hazır halde. Balığımız fırındaki yerini aldı 30 dakika sonra sofrada olucak. Evin büyük kedisi sabırsız bir şekilde bekliyorhehehehe Balığımız pişmiş durumda. Tuzumuzu kırıp balığımızı ortaya çıkardık. Balığımız sevise hazır. Evin küçük kedisi onun için sıkıntı yok her halukarda parmağını yiyiyor zaten aç kalma sorunu ortadan kalkıyor böylecehehehehe
Cevap: Tuzda levrek Paylaşım için teşekkürler Sevgili İsmail kardeşim, emeğine sağlık. Evin küçük ve büyük kedilerini ALLAH ana ve babalarına bağışlasın, Maşallah şimdiden bol bol fosfor alımına başlamışlar, zeki olacaklar inşallah.
Cevap: Tuzda levrek İsmail bu konunun ve tarifin en kısa zamanda bir hazırlanış videosunu bekliyoruz.
Cevap: Tuzda levrek Harika tek kelimeyle Hafta sonu menülerde olacak inşallah Paylaşım için teşekkürler
Cevap: Tuzda levrek Emeğine sağlık İsmail kardeşim, bir şeyler de ben eklemek isterim izninle.. Balığı temizlerken karnını yarmak yerine solungaçlarının oradan elini içeriye sokarak temizlemek, balığın içine hiç tuz kaçmamasına ve o güzel karın etinin kurtarılmasını sağlayacaktır.. Aşağıdaki sinarit söylediğim şekilde temizlenmiştir.. Bir de, balığın içine zeytin yağı değil de, bir çorba kaşığı kadar tereyağı ilave ederseniz tadı daha güzel oluyor. (Belki benim damak tadımla alakalı olabilir) Ağzının açık bırakılması konusunda Osman kardeşime katılıyorum. Paylaşım için tekrar teşekkürler..
Cevap: Tuzda levrek Kardeşim eline sağlık on numara yemek olmuşta balık piştikten sonra biraz fazla mı çekmiş yarım kg gibi duruyor
Cevap: Tuzda levrek Fesattt...hehehehehehehehehehe ------------------------------------------------------------------------------------ Kardeşim herkezler yazmış öle daha güzel böle daha iyi...!!! Sen bana bundan bildiğin gibi yap yedir en birinci Kardeşimsin her daim...Alkışkikikikikiki
Cevap: Tuzda levrek Ben teşekür ederim sevgili abicim.Evin küçük kedileri zeki ama aynızamandada yaramazlarhehehehe Ben teşekür ederim sevgili abicim.Şimdiden afiyet olsun. İyi dilekleriniz için çok teşekür ederim.Ağzını açık bırakmak çok mantıklı bir dahaki levreklerde muhakak deniyeceğim.
Cevap: Tuzda levrek Sevgili Hayri abicim insan her gün yeni bişeyler öğreniyor bu da güzel bi metot şu an elimde levrek yok ilk levreğimi bu şekilde pişiricem.Ben teşekür ederim kalın sağlıcakla. Eyvalah sevgili kardeşim.Yazdıklarımı okumadan yorum yazıyon galiba (pişirdiğim bazı levreklerin)diye yazdım konunun ilk satırında.Belki 10 defa yaptım bu yemeği en ideal olanını yazdım hacım.Niye üstüme geliyon şimdi Hacı vallaha elimde yok olsa dükan senin.Ama istersen 5 tane lidaki bir tane barakudam var dolapta vakit bulup yapamadım.Bu aralar başımda tatlı bir telaş var bu hafta sonu bitiyor hayırlısıyla inşallah.Ahanda istersen benim seksi semaveri ve mangalı alıp bi deniz kenarında götürelim.
Cevap: Tuzda levrek İsmail kardeşim,tuzda balığı bende yapıyorum,gerçekten harika oluyor... Paylaşım için teşekkür ederim...Alkış
Cevap: Tuzda levrek Yok onnarı istemede şu sac ta sardalyaya hayır diyebilecek kadar delikanlıda değilim kiki Yap bi organizasyon ben yirmi yedi kişi gelecem AlkışAlkışAlkış Ablamsınnn.... Çokmu yağlı oldu beaa.. kiki
