Yemek ve Mezeler Kalamar Salatası...

​

250 gram kalamar, 1 adet haşlanmış patates, 5 adet kültür mantarı, 1 domates, 1 çarliston biber, 4 taze soğan, 7 siyah zeytin, yarım demet dereotu,tuz. Sos için 1 yumurta sarısı, 1 diş sarımsak, 1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.


Balıkçıya ayıklatıp alacağınız kalamarları bütün olarak tuzlu kaynar suya atıp 20 dakika haşlayıp çıkartın. Kollarını şerit, gövde kısımlarını halka halka kesin. Haşlanmış patatesi 2 santimlik küpler halinde doğrayın. Kültür mantarlarını dörde bölün. Domatesin kabuğunu soyun, küp şeklinde doğrayın. Taze soğanların dış kabuklarını soyun. Püsküllerini kesin, 2 santimlik verev doğrayın. Bir salata kabında kalamar, patates, mantar, domates, çarliston, taze soğan, zeytin, dereotu ve tuzu karıştırın. Yumurta sarısına önce zeytinyağını sonra limon suyunu azar azar yedirin. Ezilmiş sarımsağı katın. Salatanın üstüne döküp iyice karıştırın. Arzu ederseniz salataya haşlanmış, dilimlenmiş havuç ile yeşil fasulye de katabilirsiniz.


Afiyet olsun……



Alıntıdır.

 

Emeğine sağlık Murat, paylaşım için teşekkürler.

 

ooohhhhh murat abım acıldı denız urunlerı mutfagı acıldı abı aslında bole bır kısım yapsak ya sırf denız urunlerının tarıflerının olduguolmazmı?

 

emeğine sağlık Murat abi.
bir de senden bir sazan ve tatlı su avcısı olarak, güzel tarifler bekliyorum

 

Başkanım eksikliklerimizi tamamlamak için uğraşmaya devam...

 

Dediğin yer burası yağız...

 

Sadece sana özel hocam;

odun ateşi tamamen köz oluncaya kadar beklenir yakalaya bilirsen bir sazanı pullarını derisini almadan temizleyip közü aralıyarak yakaladığın balığın içi dahil olak üzere heryeri közle kapatılır... Yaklaşık 3 dk sonra çıkartılıp bir parça derisi bir parça eti birlikte yenilir inan ağız tadın müthiş olacak.. Afiyet olsun...

Oldumu Hocam...

 

eline sağlık ama bunu yemek konusunda pek hevesli olamadım

 

Tarif istedin sazan ile ilgili al tarif sen varya neyse....

 

Emeğine sağlık Murat, paylaşım için teşekkürler. ​

 

İlgine teşekkür ederim vahap...

 

Murat sen emekli olunca nereye yerleşecen hani bana yakın bir yer olursa ben sana sık sık misafirlige gelecemde onun için merak ettim. İnan ben senin kadar yemek konusunda marifetim olacak hemen bir dükkan açarım.

 

Murat abim paylasım için teşekkürler...

 

Hasan Abi, ben emekliliği zor görüyorum bu meslekte, Allah o günleri gösterirse İzmir iline yerleşeeceğim.

 

İlgine teşekkürler kardeşim, umarım beğenmişsindir...

 

Kardeş eline sağlık, çok hamartlı ayrıca bu işlerde bilgilisin. eline sağlık paylaşımların için.

 

Diyene bak asıl bu konuları senin açmanlazım Ali...

 

Paylaşım için teşekkürler Murat abi.

 

Ali ben teşekkür ederim ilgin için...