1. Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

Yemek ve Mezeler Beyaz kum midyesi pişirilmesi ( Tavası )

'YEMEK VE MEZELER' forumunda deniz34 tarafından 27 Haziran 2016 tarihinde açılan konu

  1. deniz34

    deniz34 Üye Balıkçı

    Katılım:
    8 Mart 2016
    Mesaj:
    512
    Alınan Beğeniler:
    140
    Ödül Puanları:
    2
    Şehir:
    MARMARA VE KARADENİZ
    Beyaz kum midyesi pişirilmesi ( Tavası )


    [​IMG]


    Cam kapaklı tava ocak üzerine konur ısıtılmaya başlandığında üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilir. ( Ay çiçek veya Zeytin yağı )

    Ardından ufak parçalar halinde doğranmış olan soğan ve doğranmış 2 diş sarımsak tavaya ilave edilir.
    Soğanın rengi biraz pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine tatlı suda temizlenmiş olan Midyeler ilave edilir, ve tahta maşa ile 2 dakika kadar karıştırılır. Kapak kapatılarak midyelerin pişmesi sağlanır.
    Ardından, 1 çay bardağı Beyaz şarap ile bir miktar tuz ve karabiber de ilave edilir.
    Bu esnada tavadaki Alkol ve su buharlaşmaya başlamıştır, lezzet vermesi bakımından da üzerine 1 çay bardağı balık suyu ilave edilir ve 2 dakika daha pişirilerek işleme son verilir.
    Anında Porselen tabağa bir miktar suyu ile birlikte alınan midyelerin üzerine de doğranmış maydanoz ilavesiyle servis yapılır.
    Bu sırada midyelerin piştiği kabuklarının açılmasından anlaşılır.
    Afiyet olsun.
    Kaynak: Nuri Deniz
     
    amorti35 ve İsmail ESENCAN bunu beğendi.

Bu Sayfayı Paylaş